Menghilangkan Prengus pada Talenan Setelah Potong Daging Kurban

KOMPAS.com - Talenan yang digunakan untuk memotong daging kurban sering meninggalkan bau prengus atau amis yang sulit hilang.

Aroma tersebut berasal dari sisa lemak, cairan, dan partikel mikroskopis daging yang meresap ke permukaan talenan, terutama yang berbahan kayu.

Jika tidak dibersihkan dengan benar, bau dapat bertahan lama sekaligus memicu pertumbuhan bakteri.

Karena itu, penting mengetahui cara membersihkan talenan secara tepat setelah digunakan mengolah daging mentah.

Cara Hilangkan Bau Prengus Talenan

Berikut beberapa cara menghilangkan bau prengus pada talenan setelah memotong daging kurban dirangkum dari berbagai sumber:

1. Cuci dengan Air Panas dan Sabun

Langkah pertama yang perlu dilakukan adalah mencuci talenan menggunakan air panas dan sabun cuci piring.

Baca juga: Mau Bakar Sate Daging Kurban di Rumah? Hindari 5 Tempat Ini

Pembersihan awal ini membantu mengangkat sisa protein, lemak, dan cairan daging yang masih menempel di permukaan talenan.

Setelah dicuci, bilas hingga bersih sebelum melanjutkan proses penghilang bau.

2. Gunakan Garam dan Lemon

Salah satu cara alami yang cukup efektif untuk menghilangkan bau amis adalah menggunakan garam kasar dan lemon.

Caranya, taburkan garam kasar secara merata di atas permukaan talenan. Setelah itu, potong lemon menjadi dua bagian lalu gunakan untuk menggosok permukaan talenan bersama garam.

Diamkan campuran tersebut selama sekitar lima menit sebelum dibilas menggunakan air bersih.

Setelah selesai, keringkan talenan dalam posisi tegak agar sisa air tidak mengendap di permukaan kayu.

Metode ini dinilai efektif karena garam bekerja sebagai bahan abrasif yang membantu mengangkat partikel daging mikroskopis sekaligus menarik kelembapan.

Baca juga: Ini Tempat Ideal untuk Bakar Sate Daging Kurban di Rumah

Sementara itu, kandungan asam sitrat dan minyak esensial pada lemon mampu membantu menetralisir senyawa penyebab bau amis.

3. Pakai Pasta Soda Kue

Jika bau masih tersisa, Anda bisa mencoba menggunakan pasta soda kue.