Buka Cuma Rendang, Ini 7 Deretan Makanan Khas Padang yang Tak Boleh Terlewatkan

KOMPAS.COM - Makanan Padang memang terkenal memiliki bumbu yang kuat.

Aroma rempahnya yang kuat dan kuah santan yang kental selalu sukses bikin perut keroncongan. 

Tapi, kalau setiap ke rumah makan Padang pesannya cuma Rendang lagi, Rendang lagi, kayaknya kamu harus mulai explore menu lain deh.

Padang punya segudang harta karun kuliner yang rasanya nggak kalah juara. 

Dari yang gurihnya "nendang" sampai yang segarnya bikin mata melek, ini dia 6 deretan makanan khas Padang yang wajib masuk daftar pesanan kamu selanjutnya!

Baca juga: Resep Sambal Cabe Ijo Padang, Rahasia Gurih Seperti di Rumah Makan!

1. Sate Padang

satepadangajoramon sate padang ajo ramon

Beda dari sate pada umumnya yang pakai bumbu kacang manis, Sate Padang punya ciri khas kuah kental berwarna kuning atau kemerahan yang kaya rempah. 

Daging sapinya yang empuk dan lidah sapi yang kenyal disiram saus hangat dengan sensasi pedas merica. Dimakan bareng ketupat dan taburan bawang goreng, rasanya benar-benar pecah di mulut!

2. Dendeng Balado

Dok. Sajian Sedap Ilustrasi dendeng balado daun jeruk.

Buat penyuka tekstur daging yang agak garing, Dendeng Balado adalah jawabannya. 

Irisan daging sapi tipis ini digoreng hingga renyah, lalu dilumuri bumbu balado yang terbuat dari ulekan kasar cabai merah, bawang, dan sedikit asam. Perpaduan gurih dan pedasnya sangat cocok jadi teman nasi hangat.

Baca juga: 6 Warung Nasi Padang Enak di Yogyakarta yang Punya Rasa Autentik

3. Ayam Pop

canva.com Ilustrasi ayam pop ala restoran Padang.

Jangan tertipu dengan warnanya yang pucat! Meskipun tidak terlihat penuh bumbu, Ayam Pop punya rasa yang sangat gurih karena proses pengolahannya yang unik. Ayam direbus dengan air kelapa dan bawang putih sebelum digoreng sebentar. 

Hasilnya? Daging yang super lembut dan wangi. Biasanya disajikan dengan sambal khas yang berwarna oranye dan lalapan daun singkong.

4. Gulai Tambusu

SHUTTERSTOCK/FIDIA HELIANTI Ilustrasi gulai tambusu khas Minang, usus sapi isi tahu telur. Biasanya disajikan di warung nasi kapau.

Nah, ini dia primadona buat pecinta jeroan. Gulai Tambusu adalah usus sapi yang diisi dengan adonan telur dan tahu yang sudah dibumbui, lalu dimasak dalam kuah gulai yang kental. 

Tekstur isiannya yang lembut seperti tahu namun punya rasa gurih yang mendalam bikin menu ini selalu jadi incaran para pemburu kuliner Minang.

Baca juga: Resep Udang Saus Padang Rumahan, Sedap Pakai Bahan Sederhana

5. Asam Padeh

SHUTTERSTOCK/Sunny Mariskha Larasaty Ilustrasi ikan asam padeh

Bosan dengan santan? Kamu wajib coba Asam Padeh (Asam Pedas). 

Biasanya menggunakan ikan tongkol atau daging sapi, masakan ini memiliki kuah merah segar tanpa santan. 

Rasa asamnya berasal dari asam kandis, dipadukan dengan pedasnya cabai. Cocok banget buat kamu yang ingin makan enak tapi tetap terasa ringan di lidah.

6. Dendeng Batokok

DOK. BHINNEKA-RESTO.COM Dendeng Batokok di Bhinneka Resto.

Berbeda dengan saudaranya yang renyah (balado), Dendeng Batokok diproses dengan cara dipukul-pukul (batokok) agar dagingnya menjadi pipih dan lembut. 

Versi yang paling populer adalah yang menggunakan bumbu cabai hijau (lado mudo). Rasanya lebih segar dan aromatik berkat siraman minyak kelapa pada bumbunya.

Kuliner Padang memang nggak ada habisnya buat dibahas. Jadi, saat berkunjung ke restoran Padang favoritmu nanti, jangan ragu untuk menunjuk menu-menu di atas ya.

Dijamin, pengalaman makanmu bakal lebih berwarna dan makin jatuh cinta sama kekayaan rasa Nusantara!

Baca juga: Aturan Makan di Sejumlah RM Padang Saat Ramadhan, Dilarang Dine In Sebelum Maghrib

Baca juga: Resep Gulai Kambing ala Bumbu Padang dengan Cita Rasa yang Kuat

 

 

 

 

 

Lihat postingan ini di Instagram

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Sebuah kiriman dibagikan oleh Foodplace (@my.foodplace)