Retrogusto

L’azienda del celebre pasticciere trasforma Palazzo Wimmer, lo storico ex casinò, in uno spazio multifunzionale di ospitalità a tutto tondo. Già operativo il piano terra con pasticceria, caffetteria, bistrot e pizzeria (quest’ultima guidata da Daniele Viviani) mentre in primavera sarà inaugurato il ristorante gastronomico, con la cucina affidata ad Alessandro Proietti Refrigeri

Presentata a Milano la 27esima edizione della guida specializzata, che da quest’anno unifica la doppia valutazione nelle sole Tazzine. Sono 57 le insegne che ne vantano tre, 10 delle quali per la prima volta. Il Premio illy Bar dell’Anno 2027 va al Caffè Gilli di Firenze, mentre sono nominati sei bar che hanno fatto la storia: Mulassano, Pavé, Harry’s Bar, Quadri, Ditta Artigianale e Caffè Sicilia

Presentata a Milano la prima edizione dello strumento editoriale del gruppo editoriale austriaco nato a Vienna nel 1980 e che dal 2024 ha anche un’edizione italiana diretta da Othmar Kiem e Simon Staffler. Il volume, consultabile anche sulla app, elenca circa 3mila locali divisi tra ristoranti, trattorie e pizzerie, e assegna premi regionali e speciali

Torna nei padiglioni fieristici del capoluogo emiliano l’Experience dedicata alle bollicine nobili francesi. Un’occasione per degustazioni e masterclass ma anche per fare il punto su un momento di rallentamento del mercato che ha spinto il Comité Champagne quest’anno a ridurre le rese della vendemmia per adeguare la produzione alla domanda

La storica cantina che produce Prosecco Superiore ha presentato con un tocco artistico le sue nuove Cuvée Eroiche, Bisol Brut e Bisol Extra Dry, riservati al canale Horeca. Si tratta di vini “orizzontali”, che assemblano vini di diverse annate e uve provenienti da differenti terreni dell’areale della Docg, con l’obiettivo di restituire un profilo complessivo del territorio

Ha una storia bellissima questo locale di Montemerano, nel comune di Manciano, che vede ancora in azione la chef (anzi la shef) Valeria Piccini, una delle grandi donne della gastronomia italiana. Che ha rifiutato offerte in contesti più prestigiosi per continuare a proporre la sua cucina territoriale rispettosa degli ingredienti e delle storie ma anche (o forse proprio per questo) assai contemporanea

Torna la manifestazione dedicata al vino che coinvolge tutta la città. Due gli hub principali: il Milan Marriott Hotel per operatori e professionisti e l’Enoteca MWW ai Dazi dell’Arco della Pace per il pubblico. Intorno, oltre cento appuntamenti tra ristoranti, hotel, università e spazi culturali, con degustazioni e masterclass ma anche incursioni nell’arte, nel design e nel lifestyle

Una cantina cooperativa nella parte occidentale dell’isola, tra Mazara del Vallo, Trapani, Salemi e Marsala, che in 600 ettari produce una grande quantità di vini tutti monovitigno da autoctoni (Grillo, Catarratto, Inzolia, Zibibbo, Nero d’Avola, Frappato, Perricone e Nerello Mascalese) e internazionali (Chardonnay, Sauvignon Blanc, Viognier, Syrah, Merlot, Cabernet Sauvignon)

Il grande vino di Bolgheri pronto ad affrontare il mercato dal prossimo 1° ottobre con un’annata che ha costituito una vera sfida per gli enologi aziendali a causa delle tante piogge. Colore rubino profondo, profilo aromatico che parte dai frutti scuri e prosegue con pepe nero, tabacco dolce e grafite, in bocca trama tannica levigata e sostenuta da un’acidità che mantiene freschezza e slancio

I pugliesi Mario e Remo, che già guidano nello stesso indirizzo il bistellato Verso, aprono un nuovo locale che propone la loro idea di cucina di pesce, che parte da una selezione di crudi molto legati al mercato del giorno e segue con primi della tradizione italiana e con secondi legati alla griglia. Materia prima in evidenza, cotture essenziali e tecnica impeccabile

L’etichetta Toscana al primo posto della classifica Top 100 Wines of Italy 2026 di James Suckling, costruita sulla base dei 7mila assaggi dell’ultimo anno del critico americano e del suo staff. Un successo per tutto il territorio ilcinese, che piazza tre referenze nelle prime sette posizioni e dodici nelle prime cento

L’etichetta Toscana al primo posto della classifica Top 100 Wines of Italy 2026 di James Suckling, costruita sulla base dei 7mila assaggi dell’ultimo anno del critico americano e del suo staff. Un successo per tutto il territorio ilcinese, che piazza tre referenze nelle prime sette posizioni e dodici nelle prime cento

Una bottiglia del 1945 di Marchesi di Barolo è stata regalata a J.S. Uberoi, fondatore e presidente del Bangkok International Festival of Dance and Music in occasione della visita in Thailandia del presidente del Piemonte Cirio. Un evento che ha unito diplomazia, cultura e vino, accorciando le distanze di spazio e tempo

Napoli on the Road di Michele Pascarella nella capitale britannica e Una Pizza Napoletana di Anthony Mangieri nella Grande Mela nelle prime due posizioni di 50 Top Pizza World 2026, la classifica internazionale presentata al Teatro Mercadante di Napoli. E il nostro Paese? È al terzo posto con Confine a Milano e al quarto con I Masanielli di Caserta e Seu Pizza Illuminati a Roma a pari merito

Nasce la collezione di cocktail Archivio Isarco al ristorante Torre dell’istituzione museale milanese. Un lavoro curato dal bartender francese che ha preso ispirazione dal catalogo della Società Italiana Spiriti, che aveva sede nel complesso industriale recuperato. Dodici proposte suddivise in tre categorie (Distillati, Liquori, Aperitivi) e interpretati secondo la sensibilità del mixologist, che lavora nella terra di confine tra gusto, arte, design e filosofia